ハワイ諸島最古の火山活動で生まれ、ハワイの神々が集うといわれるカウアイ島より、希少な豆が届きました。 2019年、ブラジルのCOE (カップ・オブ・エクセレンス) にて、ゲイシャを抑えて最高点を獲得したことから、注目が高まっているカトゥアイ種。今回入荷のイエローカトゥアイ種は、熟すると黄色になる希少な品種です。 クリアな透明感のあるコクと香りを、そのまま引き出す焙煎で仕上げました。新年にふさわしい、心地よい癒しのひと時をどうぞ。